茶叶上市的时间，可能会因为茶区、茶叶品种的不同而不同，各地采摘春茶和制作春茶的时间也是不一样的，不过一般来说春茶上市的时间是再3月15日~4月20日左右。

一般来说茶叶按照季节可以分为春茶、夏茶、秋茶，而春茶就是指越冬后茶树在春天里萌发的芽叶采制而成的茶叶称为春茶。春茶由于茶树营养物质丰富，故而叶肉肥厚，芳香物质和维生素含量较高，滋味鲜爽，香气强烈，外形条索紧结重实。通常绿茶色泽绿润，红茶乌润，品质较好。

通常来说，春茶是要比夏茶、秋茶好。这是因为春季特有的条件，春天的气温适中，雨量充沛，加上茶树经头年秋、冬季较长时期的休养生息，体内营养成分丰富。春天气温相对较低，有利于茶叶中含氮化合物的合成与积累，其中游离氨基酸、蛋白质等营养成分含量较高，茶多酚较少，使得春茶的滋味更鲜爽，香气更浓烈，保健作用更明显。再加上春茶生长期间一般无病虫危害，无须使用农药，茶叶无污染。因此，春茶，特别是早期的春茶，往往是一年中绿茶品质最佳的。

想要选春茶，是有技巧的，一般观看茶叶的外形，春茶的的叶子一般裹得较紧，显得肥壮厚实，有的还有较多毫毛，色泽鲜润，香气浓郁而新；然后查看汤色，春茶冲泡时茶叶下沉较快，香气浓烈持久，滋味醇厚;再就是品茶香、看茶底，茶叶泡完后，新茶茶底绿中带黄，显鲜嫩，而隔年茶茶底偏黄，没有鲜嫩感。